Nét văn hóa đặc biệt của ẩm thực Hàn Quốc

Hàn Quốc với khí hậu mát mẻ quanh năm, đặc trưng của một đất nước vùng ôn đới, với một nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú và hấp dẫn. Nghệ thuật ẩm thực của Hàn Quốc được thể hiện tinh tế trong từng món ăn. Du lịch Hàn Quốc không chỉ để ngắm những bức tranh thiên nhiên mà còn để thưởng thức nét tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực xứ Hàn.

ẩm thực hàn quốc 1

Nét văn hóa đặc biệt của ẩm thực Hàn Quốc

Quy tắc truyền thống trong văn hóa ẩm thực du lịch Hàn Quốc

Nhắc tới văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, điều ấn tượng đầu tiên có lẽ là những quy tắc sắp xếp và tổ chức bữa ăn đầy rắc rối và khá khắt khe. Tuy vậy, vẫn do sự ảnh hưởng của đạo Khổng mà các bữa ăn cầu kì và kiểu cách như vậy, từ trong các lễ hội, lễ nghi đến những ngày như đầy tháng, hiếu, hỉ hay các ngày kỉ niệm khác vẫn ngày càng phát triển và được ưa chuộng. Trong một bữa ăn, các món ăn phải được chuẩn bị xong xuôi hết và sẽ được dọn ra cùng một lúc.

ẩm thực du lịch hàn quốc 2

Du lịch Hàn Quốc – Cách trang trí món ăn trong ẩm thực xứ Hàn

Cách bày trí món ăn rất được chú trọng trên trên bàn ăn và dường như nó đã trở thành một nguyên tắc truyền thống khó nhầm lẫn với bất kỳ quốc gia nào.

ẩm thực hàn quốc 3

Trong bảng quy ước có 3, 5, 7 và 9 món ăn. Những con số này có ý nghĩa nhất định trên bàn ăn, thêm vào đó là các món ăn cơ bản: cơm, kim chi, soup và nước sốt. Tuy nhiên, đối với các gia đình hoàng gia, họ phân biệt 12 loại món ăn. Hàng đầu là cơm và canh, canh sẽ đặt bên phải của phần cơm, sau đó các món phụ được đặt theo các dòng tiếp theo. Phía bên phải là nơi đặt những món nóng và món thịt, bên trái đặt món lạnh và rau, phần trung tâm đặt các loại nước sốt. Dụng cụ ăn uống bao gồm: một thìa và đũa đặt ngay bên phải.

Du lịch Hàn Quốc - Ẩm thực mang tính theo mùa

Một đặc điểm khá giống với ẩm thực Nhật Bản, xứ sở Kim Chi có các món ăn đặc trưng theo mùa với những thành phần tốt nhất và ngon nhất. Do điều kiện khí hậu thuận lợi ở Hàn Quốc nuôi trồng và sản xuất được rất nhiều loại thực phẩm theo mùa – chẳng hạn như các loại hạt, các loại đậu, rau củ quả và hải sản. Đất nước Hàn Quốc có một nguồn tài nguyên dồi dào về thủy hải sản, nông nghiệp với các kĩ thuật trồng trọt lúa phát triển từ rất lâu đời.

món gà hầm sâm hàn quốc

Khi hè về không khí oi bức người Hàn thường dùng món Sam-ge-tang (gà hầm sâm) được làm từ gạo nếp, sâm, gà và gia vị sau đó đun dưới lửa nhỏ. Món ăn này cung cấp nhiều năng lượng, đặc biệt, các hoạt động trong ngày hè rất dễ đổ mồ hôi, vì thế Sam-ge-tang sẽ giúp xua tan cảm giác mệt mỏi nhanh chóng. Ngoài ra, mùa hè cũng là khoảng thời gian tuyệt vời để thưởng thức các món mì lạnh Hàn Quốc như: Naeng-myeon, Makguksu hay Memilguksu, NaengKongGuksu,… hay Jangeo gui - thịt lươn nướng, kem, bingsu… Nếu du lịch Hàn Quốc vào mùa hè, đừng quên thưởng thức những món ăn ngon này nhé!

ẩm thực hàn quốc 6

Thu về, khí hậu trở nên dễ chịu, mát mẻ và se lạnh cũng là thời điểm các món ăn đặc sản thi nhau quyến rũ thực khách, trong đó phải kể đến: cua càng xanh nấu canh hoặc nướng ăn kèm nước chấm truyền thống, cá mòi chấm có thể dùng ăn sống (sashimi) hay nướng đều rất ngon, đối với tôm Jumbo (Pandan) tươi, nhiều thịt mọng nước rất thích hợp để nướng, ăn sống, đặc biệt rất ngon khi bỏ vỏ ngâm trong sốt dấm, ớt đỏ, ngoài ra còn có nấm thông và quả hồng. Nếu vừa được thưởng thức các đặc sản này vừa chiêm ngưỡng khung cảnh lãng mạn khi du lịch Hàn Quốc mùa thu thật là tuyệt vời.

Ngoài ra, các món ăn mùa xuân, mùa đông cũng rất hấp dẫn và đang chờ bạn khám phá.

Văn hóa ẩm thực du lịch Hàn Quốc - Phong cách ăn uống

ẩm thực hàn quốc 6

Văn hóa Hàn Quốc nói chung hay văn hóa ẩm thực Hàn Quốc nói riêng, phong cách ăn uống rất được chú trọng. Người Hàn QUốc ăn mặc đúng cách, có tư thế tốt khi dùng bữa. Khi người lớn tuổi nhất trong bàn ăn bắt đầu ăn thì mọi thành viên mới nhấc thìa và đũa lên. Đặc biệt, khi ăn họ luôn cố gắng để thức ăn không rơi ra ngoài, nhai thật nhẹ nhàng, chậm rãi, họ không nhấc thìa và đũa cùng lúc hay nhấc bát cơm khỏi mặt bàn. Và mọi thành viên kết thúc bữa ăn khi người lớn tuổi rời khỏi bàn ăn. Vì thế, khi du lịch Hàn Quốc, bạn nên quan sát thật kỹ, chú ý đến cách ăn tránh để lại ấn tượng không tốt đẹp trong chuyến đi của mình.

Kim chi – Món ăn đại diện của ẩm thực hàn Quốc

Bạn có biết đất nước Hàn Quốc được biết đến với một tên gọi khác là “Xứ sở Kim chi”. Kim chi được coi là món ẩm thực truyền thống và không thể thiếu trong các bữa ăn của con người xứ sở xinh đẹp này. Đặc biệt đó cũng là một nét văn hóa truyền thống của Hàn Quốc. Chắc chắn khi đi du lịch Hàn Quốc bạn sẽ thường xuyên được thưởng thức món ăn này.

ẩm thực hàn quốc 7

Trong ẩm thực Hàn Quốc, kim chi là một món ăn đồng thời cũng là nguyên liệu chế biến các món ăn khác nhau. Và chắc chắn rằng trong bất kỳ chuyến du lịch Hàn Quốc nào bạn đều bắt gặp rất nhiều loại kim chi. Kim chi là đại diện của các thực phẩm được lên men Hàn Quốc, có hàng trăm loại kim chi, tuy nhiên phổ biến nhất vẫn là bắp cải ngâm muối được trộn cùng bột ớt đỏ, củ cải và các nguyên liệu khác như: tỏi, gừng, hành lá… sau đó bảo quản ở nhiệt độ thấp, lên men. Kim chi là món ăn không thể thiếu trong bất kỳ bữa ăn hàng ngày của người Hàn Quốc. Trên tờ tạp chí Sức khỏe của Mỹ đã gọi kim chi là một trong năm thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhất, tờ báo cũng đã khẳng định rằng trong kim chi giàu vitamin, giúp tiêu hóa tốt và nó còn có tác dụng phòng ngừa ung thư. Chính nhờ những tác dụng này mà kim chi càng ngày càng được ưa chuộng không chỉ ở Hàn Quốc mà cả những quốc gia khác trên thế giới.

Phong cách ăn uống của người Hàn Quốc

Văn hóa Hàn Quốc nói chung hay văn hóa ẩm thực Hàn Quốc nói riêng, phong cách ăn uống rất được chú trọng. Người Hàn Quốc ăn mặc đúng cách, có tư thế tốt khi dùng bữa. Khi người lớn tuổi nhất trong bàn ăn bắt đầu ăn thì mọi thành viên mới nhấc thìa và đũa lên. Đặc biệt, khi ăn họ luôn cố gắng để thức ăn không rơi ra ngoài, nhai thật nhẹ nhàng, chậm rãi, họ không nhấc thìa và đũa cùng lúc hay nhấc bát cơm khỏi mặt bàn. Và mọi thành viên kết thúc bữa ăn khi người lớn tuổi rời khỏi bàn ăn.

ẩm thực hàn quốc 8

Vì thế, khi du lịch Hàn Quốc, bạn nên quan sát thật kỹ, chú ý đến cách ăn tránh để lại ấn tượng không tốt đẹp trong chuyến đi của mình. Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc có nhiều nét tương đồng với Việt Nam, gạo được xem là lương thực chính thường trực trong bất kỳ bữa ăn nào và các món phụ như: soup, món hầm, rau nấu chính, rau sống… cũng xuất hiện nhằm cũng cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho người ăn. Tuy nhiên, ở Hàn Quốc, cá khô và các thực phẩm muối biển phải được phục vụ trong bàn ăn. Độc đáo của các món ăn giản dị đời thường là thế, nhưng gia vị mới là điểm nhấn làm nên sự đặc trưng của Hàn Quốc. Trong bất kỳ món ăn nào thì nước tương, tỏi, hành lá, vừng, dầu mè và bột ớt đỏ là thành phần không thể thiếu.

Trà – nét độc đáo của ẩm thực Hàn Quốc

Người Hàn Quốc rất thích uống trà và họ phát triển nó thành lễ trà rất riêng. Trong một buỗi lễ trà, người ngồi thiền và nuôi dưỡng tinh thần đạo đức, chiêm nghiệm cuộc sống. Trà trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc là những lá trà ngon, được hái vào đầu mùa xuân, sau đó được bảo quản sử dụng trong thời gian dài. Những người thưởng thức trà sẽ cảm nhận được sự tinh túy thú vị của: tiếng nước sôi, hơi ấm chén trà, màu sắc nước trà, hương vị và mùi thơm của nó. Trà rất tốt cho sức khỏe, tâm trí, cải thiện trí nhớ, thanh lọc cơ thể, giảm cholesterol và ngừa ung thư.

Ẩm thực Hàn Quốc sự độc đáo, tinh tế, tuy nhiên đôi lúc lại rất đơn thuần và bình dị. Một hành trình đến với xứ sở Kim Chi để thưởng thức những món ăn ngon và khám phá nét văn hóa đặc biệt của ẩm thực xứ sở kim chi. Hãy sở hữu cho mình một chuyến du lịch Hàn Quốc để có cơ hội trải nghiệm độc đáo, riêng biệt của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc nhé!

GỌI NGAY: 0982767959 ĐỂ ĐẶT TOUR

(hoặc click nút gọi điện du lịch đà nẵng 4 ngày 3 đêm trên màn hình điện thoại)